第46章 贫贱夫妻百事哀,猪油渣炒通心菜
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“这个好,这个黄瓜也挺多的,我帮你摘下来吧,你反正都要腌制这个通心菜的梗,将这个黄瓜也腌制一点,要不然到了冬天,天天都是吃酸菜,也腻味。”
王叔像是被打开了新大陆的门一般,当即放下了锄头,就走到余笙笙身侧帮忙,将架子上面的黄瓜摘下来,放进了菜篮子里头。
很快,余笙笙就摘了一大篮子的黄瓜还有通心菜。
她拎着沉甸甸的两篮子菜,回到了后院,开始清洗。
腌制通心菜梗和腌酸黄瓜一样,都很简单。
先将通心菜梗清洗干净后切成合适的小段,然后用刀拍扁,再撒上一大把粗盐搓一下,将水分杀出来。
腌制一会之后,再将盐分洗干净,将通心菜梗放到坛子中,放入适量的小米辣,适量的醋,少许冰糖,再加入满坛子的凉白开,盖好之后放到阴凉的地方储存,七天之后就可以吃了。
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